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肉食安全隐患

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在生活的圈子里,经常见到人们患上腰背膝盖酸痛或关节炎之烦恼,其中不乏我们所认识的亲友。实际上,这种现象,已经非常普遍。听他们在吐诉苦况时,不只是行走不方便,有时候痛得彻夜难眠。有人介绍要吃美国进口的药丸,但价钱並不便宜。药效如何,也是眾说纷紜。

为什么会有这么多人,患有这样的毛病?是因为老人通病吗?显然不是,因为有很多上了年纪者,仍然可以见到他们健步如飞。何况,患者中也有不少青年人。这一定有原因。
从檳城消费人协会15/3发佈的一条新闻稿內容,令人不得不关注我国肉食的隱患。檳消协提出的其中几个要点包括:1.號召少吃连锁店的快餐肉类;2.呼吁政府禁止在动物饲料中使用抗生素;3.指红霉素抗生素,是用来催长(俗称长肉剂)饲养家禽与畜牧;4.麦当劳只在美国与加拿大,答应不用抗生素的肉类,但在100个国家內都有生意;5.同样是肯德基,也未作出承诺;6.我国农场过量的使用抗生素,並不稀奇。
依据檳消协说法,红霉素抗生素让牲畜服食,牲畜就可以长得快,红霉素也用来医治人的疾病。此外,不需要医生的签名﹐民间可在我国乡区药店,买到红霉素抗生素。对抗菌剂或抗生素產生抗性,是我国面对的最严重卫生问题。药物越来越失效,隨时就可能爆发大灾难。
概言之,因为人们的无知吃到了太多的抗生素,一旦生病时,药物便去了效用。这样的消息,不但让那些对每天的餐食无肉不欢的人,提出了警钟。同样的为大眾对肉食有所启示,以及有必要作出选择。
据称,少为人知用来饲养家禽与牲畜的抗生素,不但是催长剂,也用来治疗禽流感。正如香港政府一旦发生有禽流感带菌的鸡只,便全部抓了一起埋掉,一只也不留。
让鸡只服食抗生素
此外,也有指在我国的一些养鸡场內,特別是封闭式鸡场所养的肉鸡,如果发现有鸡只反常现象﹐比如不停地打喷嚏﹐场主工人便要將全场的鸡只服用抗生素。其作法就是將粉状的抗生素倒在水桶內溶解,然后关掉鸡场內灯光,通过鸡场內水槽排水系统,大约半个时间內,使整个鸡场的食槽內,都流进含抗生素饮料,然后才开灯。
经过这半个时辰,仍可伸出鸡头吃饲料的鸡只都会很口喝,突然见到水,大都会大量的饮水,达致全部鸡只都吃到了抗生素的目的。
第二天,工人进行检查时,对那些活泼健康的鸡只,便可放心不去理会。但是,那些无精打釆,垂头丧气的鸡只,就需要將它们从棲息的狭小笼子里抓出来,再放进特大的笼里,然后將全部病鸡宰了,存放在大柜里,以低价售出。
因此,那些病鸡,最后都会被人们吃进肚子里。试想,让含有催生抗生素的残余,吃到人们的肚子里,一般中老人,本来都少有机会运动,消化不掉时,自然会起著不良作用。因为有关抗生素,既是催生,也是激素。由于那么多人患上关节炎之类的痛苦,追本溯源,自可辨解真正的祸首是什么。
由于一般群眾都有其盲点,只知吃得便宜与爽快,从来不闻不问。何况,那么多年来,我们都不曾发生禽流感,是幸运,还是祸患呢?大家应该心里有数。
总之,檳消协提供的消息,明显提出了警告。有关新闻的发佈,已经过了三个多月。除非我国卫生部加强力度,经常进行检查,確保人民不会吃到专吃抗生素饲养长大的肉类,有关肉类安全的隱患,也才有望获解除。
原载《东方日报